|
ФЕРМЕНТЫ [ ferments, enzymes ] (Лат.: fermentum - бродильное начало, закваска, дрожжи, 14 в).
Ферменты, или энзимы (греч.: έν - предлог - с; + ζΰμη - закваска) - это белковые катализаторы биохимических реакций.
Ферменты впервые выделены из живых клеток в 1897 г. германским биохимиком Эдуардом Бухнером (Eduard Buchner 1860 ÷ 1917). Они представляют собой молекулы белка со специфичными для каждого фермента составом аминокислот и их структурной последовательностью. Ферменты являются первичными продуктами генов, которые регулируют синтез и его результат - концентрацию ферментов в соответствии с потребностями организма. Катализ, осуществляемый ферментами, уменьшает энергию, которую требуется затратить на активацию реагентов. Поэтому в присутствии ферментов реакции ускоряются.
В организме человека синтезируется несколько десятков тысяч ферментов.
Ферменты участвуют в пищеварении. Они катализируют расщепление крупных молекул пищевых веществ на более простые, способные к прохождению через клеточные мембраны и к использованию в метаболизме.
Самой важной функцией ферментов в организме является регулирование всех процессов, связанных с метаболизмом в клетке. Каждый фермент в большей или меньшей степени специфичен определенной молекуле субстрата реакции, типу катализируемой химической реакции и её механизму. Эти свойства легли в основу классификации ферментов Международным биохимическим союзом (IUB).
Каталитическая активность ферментов - это способность ферментов увеличивать вероятность реакции, которую они обеспечивают. Она зависит от концентрации фермента и субстрата реакции, от температуры, pH, концентрации активаторов и ингибиторов ферментов. Наивысшая каталитическая активность ферментов достигается при оптимальном распределении вероятностей температур реакций (в пространстве-времени). При выходе параметров распределения за оптимальные пределы, вероятность реакции фермент-субстрат уменьшается. Температурная чувствительность ферментов и других белковых молекул является одной из причин летального действия высоких температур.
Каждый фермент имеет вероятностный оптимум рН среды (распределение вероятностей значений рН в пространстве-времени) при котором проявляется его наивысшая активность. Регуляция активности ряда ферментов, катаболизирующих ключевые реакции метаболизма, осуществляется посредством регуляторных молекул (эффекторов), увеличивающих или уменьшающих сродство между ферментом и субстратом реакции. Многие ферменты проявляют свою активность лишь совместно с малыми молекулами небелковой природы - кофакторами. Некоторые молекулы способны обратимо или необратимо подавлять (тормозить) активность ферментов и таким образом регулировать ферментативные реакции.
В соответствии с номенклатурой Международного биохимического союза (IUB) ферменты называют и классифицируют в соответствии с типом катализируемой химической реакции и её механизмом. Название фермента состоит из двух частей. Первая часть - название субстрата (субстратов) химической реакции. Вторая часть указывает на тип катализируемой реакции и оканчивается на -аза.
Например,  гидролазами называют класс ферментов, катализирующих гидролиз эфирных, сложноэфирных, пептидных и гликозильных связей, кислотных ангидридов, связей C-C, С-галоид, P-N. Все ферменты желудочно кишечного тракта относятся к классу гидролаз.
Литература. Иллюстрации. References. Illustrations
Щелкни здесь и получи доступ в библиотеку сайта! Click here and receive access to the reference library!
- Michael W. King, Ph.D. Enzyme Kinetics. In: Michael W. King, Ph.D. Medical Biochemistry. Terre Haute Center for Medical Education.
Кинетика ферментов. В руководстве: Майкл В. Кинг. «Медицинская биохимия».
Тщательно разработанное и хорошо иллюстрированное учебное руководство. Доступ к данному источнику = Access to the reference.
URL: http://web.indstate.edu/thcme/mwking/subjects.html quotation
- Moss G. P. Recommendations on Biochemical & Organic Nomenclature, Symbols & Terminology etc. = Рекомедации по номенклатуре, символам, терминологии и пр. в органической химии и биохимии. International Union of Biochemistry and Molecular Biology. Международный союз биохимиков и молекулярных биологов.
Справочник.
Доступ к данному источнику = Access to the reference.
URL: http://www.chem.qmul.ac.uk/iubmb/ quotation
- Nomenclature Committee of the International Union of Biochemistry and Molecular Biology. Enzyme Nomenclature. + Biochemical Nomenclature and Related Documents.
Номенклатура ферментов. Биохимическая номенклатура и другие материалы.
Справочные материалы.
Доступ к данному источнику = Access to the reference.
URL: http://www.chem.qmul.ac.uk/iubmb/enzyme/ quotation
- Von Worthington. Worthington Enzyme Manual. Enzymes and Related Biochemicals.
Ферменты и другие вопросы биохимии.
Тщательно разработанные и хорошо иллюстрированные справочные материалы. Литература.
Доступ к данному источнику = Access to the reference.
URL: http://www.worthington-biochem.com/index/manual.html quotation
- Nomenclature Committee of the International Union of Biochemistry and Molecular Biology. Enzyme Nomenclature. + Biochemical Nomenclature and Related Documents.
Номенклатура ферментов. Биохимическая номенклатура и другие материалы.
Справочные материалы.
Доступ к данному источнику = Access to the reference.
URL: http://www.chem.qmul.ac.uk/iubmb/enzyme/ quotation
См.: Биохимия человека: Литература. Иллюстрации,
|
«Я У Ч Е Н Ы Й И Л И . . . Н Е Д О У Ч К А ?»
Т Е С Т В А Ш Е Г О И Н Т Е Л Л Е К Т А
Предпосылка:
Эффективность развития любой отрасли знаний определяется степенью соответствия методологии познания - познаваемой сущности.
Реальность:
Живые структуры от биохимического и субклеточного уровня, до целого организма являются вероятностными структурами. Функции вероятностных структур являются вероятностными функциями.
Необходимое условие:
Эффективное исследование вероятностных структур и функций должно основываться на вероятностной методологии (Трифонов Е.В., 1978,..., ..., 2015, …).
Критерий: Степень развития морфологии, физиологии, психологии человека и медицины, объём индивидуальных и социальных знаний в этих областях определяется степенью использования вероятностной методологии.
Актуальные знания: В соответствии с предпосылкой, реальностью, необходимым условием и критерием...
...
о ц е н и т е с а м о с т о я т е л ь н о:
— с т е п е н ь р а з в и т и я с о в р е м е н н о й н а у к и,
— о б ъ е м В а ш и х з н а н и й и
— В а ш и н т е л л е к т !
|
♥ Ошибка? Щелкни здесь и исправь ее! Поиск на сайте E-mail автора (author): tryphonov@yandex.ru
|